Ajedrea

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Ajedrea

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La ajedrea es una planta viva con utilidades culinarias en pequeñas cantidades, por su intenso sabor a pimienta. Utilizado principalmente para conserva de aceitunas, también puedes acompañar la ajedrea a guisos y verduras. Es una de las hierbas provenzales.Planta vivaz que crece en matas con tallos alargados. Da unas flores blancas pequeñas repartidas por...
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La ajedrea es una planta de origen mediterráneo, poco aromática, pero de utilidad culinaria, con larga tradición en la cocina mediterrania, con propiedades digestivas y aperitivas que estimulan las funciones gástricas para evitar digestiones difíciles, flatulencia y hasta diarreas.
Ideal para acompañar guisos, legumbres, verduras y carnes (para mejorar la digestión) y por su gusto a pimienta (del que puede ser un sustitutivo) pero la ajedrea es principalmente utilizada para acompañar las conservas de aceitunas.

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