Cilantro

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Cilantro

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Si quieres hacer guacamole o salsa curry, debes utilizar el cilantro; es esencial. También puedes añadirlo en salsas y guisos de carne. Consumirlo crudo o en cocciones muy cortas para conservar su sabor, desprende un aroma poco agradable pero condimenta los platos estupendamente.Es una planta olorosa, con tallo erecto y hojas brillante y en forma de...
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El cilantro es una planta de forma muy parecida al perejil, pero con un sabor totalmente diferente. Muy utilizado en la cocina americana y asiática, tanto en fresco como en semillas, tiene unas propiedades digestivas y depurativas ideales para el organismo, así como un efecto estimulante del sistema nervioso.
Es ingrediente imprescindible para platos como el guacamole o el mojo verde o picón. Planta anual de tallos muy tiernos, muy fácil de cultivar en un espacio de semi-sombra muy iluminado, y se debe ir recogiendo las hojas periódicamente desde pequeños.

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