De la planta de wasabi se aprovechan todas las partes, pero sobretodo sus raíces. Para un correcto crecimiento de la planta de wasabi se requiere un espacio fresco, bien iluminado, sin sol directo y un riego abundante. Nos da también una bonitas flores primaverales.
El wasabi proviene de la planta Wasabia japonica, un rizoma que se ralla para obtener la pasta de color verde característica de la cocina japonesa. Su sabor picante y fresco es ideal para acompañar sushi o sashimi, y tiene propiedades antimicrobianas y digestivas. La Wasabia japonica es una planta que requiere un clima templado y húmedo y de un sustrato rico en materia orgánica, bien drenado y con un pH ligeramente ácido (6-7). Crece mejor en sombra parcial o luz filtrada, ya que la exposición directa al sol puede dañarla. Su cultivo es lento, ya que tarda entre 18 y 24 meses en desarrollar rizomas aptos para la cosecha, lo que, sumado a sus requisitos específicos, la convierte en un cultivo costoso y exclusivo.
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| Planta para exterior | Riego abundante | Sombra | Temp. mínima -3ºC |
Composición del producto:Aminoácidos libres: 2% Nitrógeno (N) total: 5% Nitrógeno (N) orgánico: 5% Pentaóxido de potasio (P2O5) soluble en agua: 5% Óxido de potasio (K2O) soluble en agua: 3%Los aminoácidos contenidos provienen de la fermentación de proteínas vegetales. Contenido en aminoácidos: L-Ácido aspártico 0,15%; L-Ácido glutámico: 0,35%; L-Alanina: 0,15%; L-Arginina: 0,2%; L-Isoleucina: 0,15%; L-Leucina: 0,2%; L-Lisina: 0,2%; L-Serina: 0,2%; L-Valina: 0,15%. Producto Clase A “Contenido en metales pesados inferior a los límites autorizados para esta clasificación”
