De Junio a septiembre en clima mediterráneo. Y de julio a septiembre en climas continentales. Se puede recolectar cuando el fruto está un poco blando de la parte superior.
Cultivo
1. Tierra y fertilización: Se aconseja cultivar las berenjenas en tierras fértiles, profundas y bien abonadas.
2. Siembra: Se puede sembrar en semilleros o siembra directa. Se aconseja hacer una maceración de 4 horas previa a la siembra.
3. Transplante: Si la siembra se ha hecho en semillero, esperar a que las plantitats crezcan (Medida ideal: 6 hojas) y transplantar al terreno definitivo.PlagasAraña roja, mosca blanca y pugón.
Las berenjenas se pueden cultivar con plantas de ciclo corto como las lechugas o los rábanos. De esta manera, cuando la planta de la berenjena esté en el momento de máxima producción, ya habremos recolectado las plantas de ciclo corto.
Propiedades
Las berenjenas tienen propiedades diuréticas y un posible efecto anticancerígeno. El consumo de la berenjena puede reducir el colesterol.
OrigenSu origen se sitúa en Asia. En la edad media, los árabes la introdujeron en la Península Ibérica.