Coentro

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Coentro

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Se quiser fazer guacamole ou molho de caril, deve-se usar o coentro. É essencial. Também pode adicioná-lo em molhos e guisados de carne. Consuma cru ou em tempos de cozedura muito curtos para preservar o seu sabor. Exala um cheiro ligeiramente agradável, mas torna os pratos maravilhosos. É uma planta cheirosa, com caule ereto e folhas brilhantes em forma...
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O coentro é uma planta muito parecida com a salsa, mas com um sabor totalmente diferente. Muito utilizado na culinária americana e asiática, tanto fresco quanto em sementes, possui algumas propriedades digestivas e de limpeza ideal para o corpo, além de ter um efeito estimulante no sistema nervoso.
É um ingrediente essencial para pratos como guacamole ou mojo verde, ou mojo picón. Planta anual com caules muito tenros, muito fáceis de cultivar em espaços bem iluminados e semissombreados, devendo as folhas ser colhidas periodicamente desde tenra idade.  

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