Època de sembra
Sembra directa d'abril a juliol en clima mediterrani. Sembra directa en hivernacle: de setembre a octubre i al gener en clima mediterrani; d'abril a maig en clima continental.
Profunditat de sembra
Posar 3-4 llavors en cada forat, a 3-4 cm de profunditat.
Marc de cultiu
40 cm entre plantes i 80 cm entre línies.
Exposició solar
Ple sol, prefereixen la calor.
Recol·lecció
Les mongetes s'han de collir quan estiguin tendres i ben formades. De desembre a gener, i de mitjan març a mitjan maig en clima mediterrani; i de mitjan juny a mitjan agost en clima continental.
Cultiu
1. Terra i fertilització: Les mongetes prefereixen les terres argiloses i riques en humus, i no requereixen fems.
2. Sembra: Les mongetes se sembren directament al terreny. Convé regar la terra el dia abans i sembrar quan la terra estigui humida. També s'aconsella posar les llavors en remull unes 24 hores abans de la sembra. No convé regar abans que els primers brots hagin sortit.
3. Manteniment: Realitzar birbes per eliminar les herbes i mantenir la terra airejada. Les mongetes enfiladisses requereixen la col·locació de tutors (canyes o branques de 2-2,5 m d'alçada) des del moment que surten els brots.
4. Consells: S'aconsella collir les mongetes cada 3 o 4 dies, perquè si deixem que faci gra, les flors cauran sense quallar i s'aturarà el desenvolupament de la mata.
Plagues
Les llavors es poden deteriorar per excés d'humitat o de matèria orgànica fresca a la terra. A més, els brots de les mongetes poden ser menjats per cucs, cargols i llimacs. Un altre problema és l'atac de l'aranya roja.
Associacions
La mongetes es poden cultivar juntament amb el blat de moro, la carabassa i el meló. D'aquesta manera, les mongetes proporcionen nitrogen; les carabasses i els melons cobreixen la terra i mantenen la humitat del sòl; i el blat de moro dóna suport perquè s'enredin les mongetes. Cal evitar l'associació de les mongetes amb la ceba, all i porro.
Propietats
Les mongetes tenen un gran valor nutricional. Contenen una quantitat important d'hidrats de carboni complexos, que aporten energia i proteïnes. La gran quantitat de fibra soluble que contenen les mongetes és un bon remei per a les malalties cardiovasculars. Les mongetes són també molt recomanables per a les persones que pateixen diabetis.
Origen
Les mongetes ja es conreaven a l'any 8.000 aC a les zones semitropicals d'Amèrica del Sud, on no només s'utilitzaven com a aliment sinó també com a moneda de canvi. Els colonitzadors espanyols van estendre les mongetes a Europa.