Época de semeadura
Semear em fevereiro ou março.
Profundidade de semeadura
Semeie em um riacho, a 1-2 cm de profundidade.
Quadro de cultivo
40 cm entre plantas e 150 cm entre linhas.
Exposição solar
Cultivados sem luz.
Irrigação
Freqüente e em grandes doses.
Colheita
A coleção de brotos cobre a primavera. Após o frio do inverno, a colheita começa, dependendo do clima da região, começa em meados de fevereiro, terminando nos locais mais frescos em meados de maio.
Cultura
Semeadura: em cultivo sem amontoa. Fevereiro-março, no viveiro, para transplantar os rozomas após 1 ano, colocados em buracos ou sulcos a 1,5 m de distância e a 40-45 cm de distância. A cultura pode durar mais de 10 anos, começando a produzir dois anos após o transplante.
Pragas
Entre os parasitas animais das plantas de espargos, a mosca e o Crioceris asparagi dominam. A doença mais importante é a ferrugem dos espargos na primavera.
Associações
Os espargos podem ser cultivados com cereais. Não é aconselhável o cultivo de espargos com batata, beterraba, cenoura, erva medicinal e feijão, pois essas culturas podem ser afetadas pela rhizoctonia solani, doença que pode ser transmitida aos aspargos e permanecer ativa por até 15-20 anos.
Propriedades
Têm propriedades purificantes e diuréticas. São ricos em fibras, vitamina A, vitamina B1, vitamina B6, vitamina C, ácido fólico, aminoácidos, carotenóides, rutina (usada para fortalecer o cabelo), manganês e sais minerais como cálcio, fósforo e potássio. São baixos em calorias e baixo teor de sódio.
Origem
O aspargo é uma planta herbácea perene, nativa da Ásia, provavelmente da Mesopotâmia. Os espargos já eram conhecidos no antigo Egito e, do Egito, teriam se espalhado na bacia do Mediterrâneo e na Ásia Menor há cerca de 2.000 anos.
