Planta culinària molt utilitzada en la cuina sud-americana i asiàtica en mulitud de plats, com el guacamole, i molts plats tradicionals mexicans i veneçolans. S'utilitza a canàries per al mojo verde i el mojo picón.
Producte nacional. Cultivada sense insecticides ni pesticides, respectant els sistemes tradicionals de cultiu, respectuosos amb el medi ambient i recollides a ma.
El coriandre té unes propietats gustatives molt característiques, amb un sabor fort i persistent (que agrada molt o no agrada gens), però que sec es torna més suau i es transforma en un gust més afruitat. Espècie majoritària del curri.
Les propietats del coriandre són digestives i depuratives, evitant flatulències, restrenyiment o fins i tot diarrea. També estimula les funcions del sistema nerviós.
